水煮回香豆腐

水煮回香豆腐的做法步骤

1.大葱洗净切葱沫备用。蒜去皮拍成蒜沫。

2.豆腐切成长条状用水泡着备用。

3.锅烧热，下油，加入蒜和红99水煮鱼调料爆香。

4.倒入切好的豆腐翻炒（豆腐娇嫩，动作要小，不然就成豆腐渣咯），加入适量料酒和水，小火煮三分钟。

5.起锅前撒葱沫翻炒两下，装盘后撒上花椒面即可。

小窍门&温馨提示

豆腐一开始切长条状，这样翻炒过程中不至于让豆腐炒烂。

花椒面可以沿着豆腐表面撒一圈。
用水煮鱼调料做的麻婆豆腐吃起来有股淡淡的回甜味。